Breughel buffet 14.50€/pp

 

*ballekes met kriekskes

*Hoeveham en Ardense ham

*Mini pensjes (wit, zwart en Luikse)

*Kip kap en breugelkop

*Pastei op grootmoeders wijze

*Droge worstjes en echte collier

*Beenham van de chef

*Huisbereide plattekaas met radijsjes

Dit alles in assortiment met mosterd, pickels, boerenbrood, gemengde sla en groentjes, uitjes, augurken, smout en boerenboter.

Italiaans buffet 15.50€/pp

 

*Parma ham met duo van meloen

*Een waaier van carpaccio met basilicum,

   Parmesaanse kaas en pijnboompitjes

*Mozzarella kaas, basilicum en tomaatjes

*Assortiment Italiaanse charcuterie en antipasta,

*Pastasalade met zongedroogde tomaatjes, kip,       olijven en kruidendressing

*Gemengd slaatje met scampi’s, appelblokjes,          croutons, nootjes en gebakken spekblokjes

Assortiment brood, ciabatta, kruidenbrood.

Buffet 19.00€/pp

 

*Gekookte zalmschotel ”,belle vue”

   tomaat garnaal en mimosa eitjes

*Varkensgebraad en rosbief met uitgebreide             groentenkrans

*Ganda ham met duo van meloen

*Kippenboutjes met garnituur van vers fruit

*Hespenrolletjes met asperges

*Schotel van perzik met tonijn

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

.

Buffet 21.50€/pp

 

 *Gekookte zalmschotel”belle vue”, tomaat    garnaal mimosa eitjes

*Noorse schotel met gerookte zalm, heilbot

  en makreel

 *Parma ham met duo van meloen.

 *Hespenrolletje met asperges

 *Babyananas gevuld met rivierkreeftjes

  afgewerkt met exotisch fruit

 *Gebakken varkensgebraad en rosbief met                uitgebreide groentekrans

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

Al onze buffetten zijn verkrijgbaar vanaf 8 personen

Buffet 22.00€/pp

 

*Gekookte zalmschotel “belle vue”, tomaat              garnaal en mimosa eitjes

 *Gemengd slaatje met scampi’s, appelblokjes,    croutons, nootjes en gebakken spekblokjes

 *Noorse schotel met gerookte zalm, heilbot en

   makreel

 *Rolletjes met Thaise asperges

 *Schotel van perzik met tonijn

 *Babyananas gevuld met rivierkreeftjes    afgewerkt met exotisch fruit

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

Buffet de nachtegael

       28.00/pp

*Kreeft”belle vue”, tomaat garnaal en mimosa  eitjes

*Scandinavisch bordje met gerookte zalm, heilbot en makreel

*Jamon reserva batallé in combinatie met        Parmesan schilfers, gedroogde tomaatjes en krokant slaatje

*Bordje met vitello tonato

*Ambachtelijke beenham met asperges

*Rundscarpacio van de chef

*Kwartelmousse en rillettes van gans

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.